---

Over Samura

Samura messen bestaat sinds 2003. Oprichter Alex Yakovlev was van mening dat er geen fijnere keukenmessen zijn dan Japanse messen, maar dat deze toch een paar nadelen hadden. Met name het gebruik van enorm hard, maar niet roestvast staal. Daarom is hij messen met een traditioneel design gaan maken uit modernere materialen. Alle Samura messen worden nu gemaakt uit hard, maar roestvast staal.

Staalsoorten

Samura gebruikt verschillende staalsoorten voor de messen. In de goedkopere series vinden we Japans AUS-8 staal, of Zweeds staal. De duurdere series zijn gemaakt uit Japans AUS-10, VG-10, MoV of Damast staal. Welk mes je ook koopt, het is doorgaans gemaakt uit een hardere staalsoort dan Europese messen. Hierdoor blijft jouw mes langer scherp.

Slijphoek

De messen van Samura worden geslepen onder een hoek van 13 graden. Hierdoor zijn ze echt vlijmscherp. Ieder mes wordt met de hand geslepen voordat het de fabriek verlaat. De duurdere messen hebben een Convex snede voor optimale prestaties.